近年來，諸暨市高度重視農業農村發展和鄉村振興工作，創新推出“一鄉一品”，深入做好“土、特、產”文章，通過夯實產業發展基礎，推動產業提質增效，打響特色小吃品牌，推動小吃產業品牌化、標準化、規模化發展，打造鄉村共富道路上的“諸暨樣板”。目前諸暨次塢打面產業年產值突破10億元，小吃產業農合聯會員實現年產值超10億元，帶動就業近3000人。

一、多項要素保障，助力產業“根深苗壯”

一是出臺專項政策。出臺專項資金管理使用辦法，用以推動小吃產業發展、品牌推廣、標準建設、技能培訓等。與農商銀行簽訂戰略合作，聯合出臺金融優惠政策，為小吃產業整體授信8億元，同時對符合條件的打面和小吃門店進行70%貼息，累計發放小微貸款近500萬元。二是打造行業標準。托浙江省農科院制定《“諸暨次塢打面”加工技術規范和行業標準》，發布《諸暨次塢打面制作規范》紹興市級地方標準和《次塢打面制作技藝》國家級團體標準，推動產業標準化、產業化、規范化、品牌化、特色化發展。現已按標準建設“諸暨次塢打面”公共品牌門店超過300家，遍布全國6省17個地級市32個縣市區。三是加強人才培育。開展“諸暨次塢打面制作”職業技能提升行動，累計開班5期，培訓人數超300人。聯合浙江農林大學暨陽學院開展小吃產業媒介素養和新零售工作專題培訓班，參與人數超百人。對小吃產業優秀從業人才授予農業農村類“諸暨工匠”稱號，進一步激發其示范引領作用。

諸暨農商銀行與諸暨市小吃產業協會金融授信儀式

二、多種模式結合，助推產業“開花結果”

一是品牌提檔促發展。以“諸暨次塢打面”區域公共品牌為龍頭，諸暨傳統特色小吃品牌效應持續放大，通過啟動“一鄉一品”項目建設，初步打造了“璜山壹品”“陳宅味道”“浬浦溪”“嶺北鹽焗雞”等多個鎮級區域公共品牌，培育出了阿生餐飲、福發團圓餅、錦馬年糕等一批年產值達3000萬的市場品牌。鼓勵小吃生產主體提檔升級，累計建成SC企業、小作坊均超10家。二是企業抱團共發展。依托小吃產業協會組建諸暨小吃產業農合聯，吸收會員87家，基本涵蓋市內所有特色小吃，其中11家會員單位創辦諸暨市越味餐飲管理有限公司并實體化運作，將部分收益反哺小吃產業協會，改變了諸暨小吃以往“單打獨斗”的局面，實現團隊合力作戰。目前諸暨市越味餐飲管理有限公司已建成“次塢打面+小吃”融合門店4家，投資開設嶺北鹽焗雞連鎖加盟門店20家，年產值達1600萬元以上。三是全鏈延伸再發展。深挖小吃產業鏈，從基地種植、工廠加工再到市場銷售，盤活“上下游”，形成協同發力的產業圖譜。山下湖鎮成立“次塢打面”原材料加工基地，取得多種原材料配方生產經營許可證，滿足300余家門店日常用料。嶺北鎮8個行政村聯合成立鹽焗雞產業發展有限公司，探索構建“生態化養殖+標準化制作+集約化經營+品牌化推廣”的產業鏈，采用公司+村集體+農戶合作模式，目前在建養殖基地20畝。

諸暨次塢打面品牌發布

三、多層次宣傳推廣，助推產業“藤蔓延伸”

一是活動載體有形有效。舉辦首屆諸暨次塢打面比武大賽、“供銷飄香”諸暨小吃節等活動，邀請全省知名小吃企業參展，吸引人流量10萬人次，銷售總額近500萬元。組織參加浙江省鄉村美食大賽、CBA全明星周末等高層次展示活動，不斷擴大影響力。今年來，“嶺北鹽焗雞”被評為浙江省第二屆鄉村美食大會金獎產品，“諸暨次塢打面”“西施團圓餅”榮獲全省十佳名小吃、入選“味美浙江”城市地標美食榜單。二是平臺推廣有質有序。建設集文化展示、產品銷售、體驗互動為一體的諸暨小吃展示展銷中心，集中對外展示諸暨小吃品牌。成立“諸暨市供銷電商為農服務中心”，在各鄉鎮設立供銷電商為農服務中心特色產業站點，線上宣傳銷售特色小吃，全年開展直播265場，累計成交150萬元。三是媒體造勢有聲有色。邀請央視《生財有道》《家鄉至味》等欄目組多次拍攝并播放次塢打面專題節目，其中《生財有道》欄目當期獲當日收視第一。委托央視農業農村頻道《共富經》欄目播放鄉村振興賦能計劃“諸暨次塢打面”展播視頻，不斷提升諸暨小吃知名度、美譽度。

諸暨小吃展示展銷中心開館暨一鄉一品共富直播開播儀式啟動